Chers amis…
C’est désormais la Librairie Antoine qui est
le diffuseur de
C’était Zahlé
Comme sur
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mardi 10 mai 2016
lundi 29 février 2016
Souvenir l'Orient-Le Jour du 12 mai 2009
Par Fady
Noun
L’Orient-Le
Jour du 12
mai 2009
C'était Zahlé (*) de Carlos et Névine Hage Chahine est un
florilège de textes et d'illustrations sur Zahlé, la plus grande ville
chrétienne d'Orient, glanés par les auteurs au fil de leurs recherches
bibliographiques. Passionnés de récits de voyage, où ils voient comme dans un
miroir des fragments d'histoire de leur ville natale, ils ont exploré les fonds
orientalistes de par le monde. De récit en témoignage, de gravure en
photographie, d'une intuition obstinée à un pur hasard, c'est son portrait qui
se dessinait devant eux.
L'album qu'ils en présentent est l'une de ces œuvres
exemplaires dont l'existence témoigne d'une passion plus profonde, celle qu'ils
portent à leurs origines, à leur identité profonde. Les auteurs en sont
conscients, d'ailleurs, qui décrivent leur ouvrage comme « une expression
de leur piété filiale ». Une piété qui s'appelle
« patriotisme ».
Dans Mémoire et identité, Jean-Paul II consacre de très
belles lignes au patriotisme, un « amour ordonné » pour la patrie
qu'il oppose d'une certaine manière au nationalisme.
« Si l'on se demande quelle place occupe le patriotisme
dans le décalogue, dit Jean-Paul II, la réponse ne laisse aucune hésitation :
il se situe dans le cadre du quatrième commandement, qui nous engage à honorer
notre père et notre mère. Il s'agit en effet de l'un des sentiments que la
langue latine désigne sous le terme pietas, soulignant la valeur religieuse qui
sous-tend le respect et la vénération dus à nos parents (...). Patriotisme
signifie amour pour tout ce qui fait partie de la patrie : son histoire,
ses traditions, sa langue, sa conformation naturelle elle-même (...). Tout
danger qui menace le grand bien de la patrie devient une occasion pour vérifier
cet amour. Notre histoire nous enseigne que les Polonais ont toujours été
capables de grands sacrifices pour préserver un tel bien, ou pour le
reconquérir. »
Parmi les « dangers » qui menacent « le grand
bien de la patrie » figurent... l'ignorance et l'oubli. D'un chapitre à
l'autre de l'ouvrage de Névine et Carlos Hage Chahine, le lecteur découvrira
Zahlé à travers un corpus de textes et d'images qui n'ont, sans doute, aucun
lien apparent entre eux mais qui, en réalité, nous disent ce qu'était Zahlé -
ce que nous étions nous-mêmes aussi - au fil des siècles. Une sorte d'histoire
du Liban par l'histoire de Zahlé.
Car cette mémoire historique nous définit autant qu'elle
définit une ville. Sans que nous en soyons conscients, elle peut avoir laissé
en nous des modes de pensée et d'être qui nous caractérisent aux yeux des
autres. Aussi n'est-il pas inutile de nous exposer à ces lectures, qui pourront
nous apprendre ce que nous sommes, à travers le regard des pèlerins, touristes,
voyageurs, érudits, militaires, prêtres ou missionnaires qui ont jeté leurs
premiers regards sur cette terre non défrichée.
Certes, tout ne doit pas être pris pour argent comptant dans
ces textes qui sont d'une valeur historique inégale. Beaucoup de voyageurs se
sont longuement documentés avant de faire le voyage, et leurs témoignages, qui
nous magnifient, sont précieux. D'autres, par contre, sont moins fiables et
leurs impressions sont à prendre avec la plus grande réserve, comme celles de
Jules Ferrette trouvant mérité qu'une ville entière soit immolée en 1860 pour
avoir eu l'audace de considérer comme indésirables et de les avoir boutés hors
de ses murs des missionnaires protestants à la générosité calculée et
proverbiale : « anglezli ta anglezlak ».
Au bout du compte, pourtant, et sans quitter son fauteuil,
le lecteur de C'était Zahlé fera un voyage bien confortable dans le temps et
l'espace, à la recherche de ce qui fait son identité et celle de ses
compatriotes.
samedi 27 février 2016
vendredi 15 janvier 2016
C’était Zahlé au Grand Hôtel Kadri à Zahlé
C’était Zahlé est désormais en plus en vente à Zahlé
au
Rue du Brésil
Zahlé - Liban
mercredi 23 décembre 2015
lundi 14 décembre 2015
samedi 12 décembre 2015
samedi 5 décembre 2015
Commander C'était Zahlé
C'était Zahlé est disponible
A Zahlé
chez Château Ksara
à l'Artisanat à l'entrée du Wadi
à la Librairie Nadine
A Beyrouth
dans les boutiques L'Artisan du Liban
Pour les ventes en ligne
antoineonline.com
http://www.librairieelbourj.com
chez Château Ksara
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à la Librairie Nadine
A Beyrouth
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Pour les ventes en ligne
antoineonline.com
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Notre distributeur est La Librairie El-Bourj
jeudi 23 octobre 2014
mardi 29 octobre 2013
L'Orient-le Jour lundi, octobre 28, 2013
La ville a été désignée comme nouveau membre du Réseau des villes créatives de l'Unesco dans la catégorie gastronomie. Photo : Nassif Seif (Wikimedia)
On dit que les mezzés ont été inventés à Zahlé, dans la fraîcheur des rives du Berdawni. « Au début du XXe siècle, tout le Levant se retrouvait au bord de ce fleuve, chacun partageant avec ses voisins les spécialités de son terroir. Aleppins, Damascènes, Palestiniens, Libanais y faisaient halte pour se restaurer. Leurs échanges culturels et culinaires ont donné naissance aux mezzés, explique Chérine Yazbeck, auteure de "La cuisine libanaise du terroir". A l’époque, cette cuisine comptait 20 à 30 mezzés, puis très vite elle est passée à 80 petits plats environ, soit une véritable myriade de hors-d’œuvres, froids ou chauds, végétariens ou pas… ».
L’Unesco vient de reconnaître ce patrimoine culinaire en intégrant Zahlé dans son Réseau des villes créatives, dans la catégorie gastronomie. « C’est une première reconnaissance mondiale pour la gastronomie de tout le pays, se réjouit Chérine Yazbeck, qui a réalisé le dossier de présentation de la ville pour l'Unesco.
Lancé en 2004, le réseau, qui comprend désormais 38 villes de toutes les régions du monde, vise à faciliter les échanges d'expériences, de connaissances et de ressources, et se veut un moyen de promotion du développement des industries créatives locales.
Zahlé est la première ville du monde arabe à intégrer le réseau de l’Unesco dans la catégorie gastronomie. Assouan, en Égypte, fait elle aussi partie du réseau, mais dans la catégorie artisanat et arts populaires.
A quoi sert l'inscription dans le réseau ? « A faire parler de Zahlé et de sa gastronomie. Ça peut ouvrir des débouchés et de nouveaux marchés pour les entreprises de la ville », affirme Chérine Yazbeck.
Pour Joseph Diab Maalouf, le président de la municipalité de Zahlé, cette reconnaissance de l'Unesco est « un investissement à long terme ». « Zahlé a beaucoup fait pour la réputation des mezzés à travers le monde. Nous en sommes très fiers », poursuit M. Maalouf, tout juste rentré de Chine, où il a reçu le trophée lors d'une réunion de l’Unesco organisée à Pékin.
Zahlé va maintenant être invitée par d'autres villes du réseau dont elle va, elle aussi, accueillir des représentants, dans le cadre d'un partage d'expériences.
Si sa culture du mezzé a été importante dans le choix de Zahlé pour représenter le Liban, sa longue histoire dans la vigne et l'arak a également pesé dans la balance.
« Le symbole de Zahlé, c’est la vigne, souligne Chérine Yazbeck. L’arak y est distillé depuis la nuit des temps et il y a presque une obligation d’avoir un alambic chez soi. Un proverbe dit d’ailleurs que l’arak est l’eau de Zahlé ».
« De plus, la ville était, je ne dirais pas libertine, mais libérée. Dès les années 1920, on pouvait y boire de l’alcool, et le mezzé ne se consommait pas sans un verre d’arak », poursuit la jeune femme qui, plongeant dans l'Antiquité, rappelle les orgies bien alcoolisées organisées à cette époque dans le temple de Bacchus, à Baalbeck, à quelques dizaines de kilomètres de Zahlé.
La production de vin a quant à elle commencé dans les années 20, pour désaltérer les soldats français stationnés dans la base militaire de Rayak, explique-t-elle.
Ainsi, dès les années 1940, la ville attire les touristes, qui se pressent dans les gargotes puis les restaurants en dur (à partir des années 1960) comme Mehanna et Arabi situés le long du Berdawni, pour déguster les mezzés, écouter Sabah ou Feyrouz, danser la dabké, se laisser emporter par les hakawati, ces conteurs de légendes, ou les zajal, une forme de joute oratoire, raconte Chérine Yazbeck dans son livre. A l’époque, la ville était jumelée avec le Festival de Baalbeck, et les soirées de concert se terminaient dans les restaurants de la ville.
La guerre civile marquera la fin de cette belle époque. Assiégée, Zahlé finit par perdre de son influence.
Malgré tout, « Zahlé vit vraiment au rythme culinaire », assure Chérine Yazbeck, qui vante au passage l'incroyable hospitalité de la « fiancée de la Békaa », qui reste à ses yeux un « lieu incontournable de la gastronomie ». « La ville recèle beaucoup de très bons établissements. Il faut faire perdurer ces traditions, ces savoir-faire culinaires », poursuit la jeune femme en évoquant avec gourmandise un restaurant qui hache encore à la main la viande pour le kefta.
La désignation de Zahlé comme membre du réseau des villes créatives permet en tout cas de la remettre sur la carte des villes gastronomiques du monde. Mais le président de la municipalité, Joseph Diab Maalouf, ne compte pas en rester là, et espère que Zahlé sera également reconnue dans d’autres domaines, comme la poésie, pour avoir donné naissance à tant de poètes.
mercredi 6 février 2013
C'état Zahlé la Table des Matières
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TABLE
DES MATIERES
Dédicace…………………………………………………………………………………..
Exergue…………………………………………………………………………………….
Avant
Propos………………………………………………………………………………
Note
de l’éditeur…………………………………………………………………………...
1757……………………………………………………………………………………….
Wood
(Robert) version anglaise
Wood
(Robert) version française
1783-1785………………………………………………………………………………..
Volney (C.-F.)
1792-1798………………………………………………………………………………..
Browne
(William George) version
anglaise
Browne
(William George) version
française
1810……………………………………………………………………………………….
Burckhardt (John Lewis)
1816-1817………………………………………………………………………………..
Didot
(Ambroise-Firmin)
1823……………………………………………………………………………………….
Wilson
(William Rae)
1831……………………………………………………………………………………….
Michaud
(Joseph-François), Poujoulat (Jean-Joseph-François)
1832-1833………………………………………………………………………………..
Lamartine
(Alphonse de)
1833-1856………………………………………………………………………………..
Jullien
(Michel-Marie) S.J.
1834……………………………………………………………………………………….
Madox
(John)
1835……………………………………………………………………………………….
Planchet
(Benoît) S.J.
1836……………………………………………………………………………………….
Carne
(John)
1837-1838………………………………………………………………………………..
Laborde
(Alexandre et Léon de)
1837……………………………………………………………………………………….
Robinson
(George) version anglaise
Robinson
(George) version française
1838……………………………………………………………………………………….
Addison (Charles Greenstreet)
1838-1840………………………………………………………………………………..
Perrier (Ferdinand)
1840……………………………………………………………………………………….
Ellesmere (Harriet Catherine Greville) Countess
of
1840-1860………………………………………………………………………………..
Churchill (Charles Henry) Colonel 1828-1877
1841……………………………………………………………………………………….
Laurent (Achille)
1841……………………………………………………………………………………….
Mazloum
(Maximos) Patriarche
1841-1843………………………………………………………………………………..
Oriental student [Paton (Andrew Archibald)]
1842-1852………………………………………………………………………………..
Churchill (Charles Henry) Colonel 1828-1877
1844……………………………………………………………………………………….
Reynaud
(Charles)
1844-1872………………………………………………………………………………..
Hornus (J.-M.) Pasteur
1845-1860………………………………………………………………………………..
Poujade
(Eugène)
1846……………………………………………………………………………………….
Guys
(Henri)
1847……………………………………………………………………………………….
Castlereagh
(Viscount)
1849-1856………………………………………………………………………………..
Laborde
(Joseph) S.J.
1850-1851………………………………………………………………………………..
Saulcy
(Louis-Félicien-Joseph Caignart de)
1851……………………………………………………………………………………….
Pardieu
(Ch. de) Comte
1854……………………………………………………………………………………….
Boullier
(Eugène)
1854……………………………………………………………………………………….
Pigeory
(Félix)
1855……………………………………………………………………………………….
Porter
(Josias Leslie) Rev.
1857……………………………………………………………………………………….
Prime (William C.)
1857……………………………………………………………………………………….
Van de Velde (Charles William Meredith)
1858……………………………………………………………………………………….
Mislin
(Jacques) Mgr
1858-1872………………………………………………………………………………...
Jessup (Henry Harris)
Avertissement…………………………………………………………………………….
Carlos Hage Chahine
1860……………………………………………………………………………………….
Bentivoglio (Comte de)
1860……………………………………………………………………………………….
1.
Les Évêques de Zahlé
2.
Le Patriarche et les évêques maronites
3.
Le Consul Moore
1860……………………………………………………………………………………….
Bourcier
St Chaffray (A.)
1860……………………………………………………………………………………….
Poujoulat
(Baptistin)
1860……………………………………………………………………………………….
Lenormant
(François)
1860……………………………………………………………………………………….
Martin
(Pierre-Marie) S.J.
1860……………………………………………………………………………………….
Damas
(Amédée de) S.J.
1860……………………………………………………………………………………….
Louet
(Ernest)
1860……………………………………………………………………………………….
Lavigerie
(Charles Martial Allemand) Cardinal
1860……………………………………………………………………………………….
Stafford (W. Cooke)
1860……………………………………………………………………………………….
Ferrette
(Jules)
1860……………………………………………………………………………………….
Abkārius (Iskander ibn Yaq'ūb), Scheltema
(Johann Friedrich)
1862……………………………………………………………………………………….
Commission
Internationale
1862……………………………………………………………………………………….
Damas
(Amédée de) S.J.
1862……………………………………………………………………………………….
Guys
(Henri)
1864……………………………………………………………………………………….
Bourquenoud
(A.), Dutau (A.)
1864……………………………………………………………………………………….
Soubiranne
(abbé)
1870……………………………………………………………………………………….
Rocquigny
du Fayel (Comte de)
1873……………………………………………………………………………………….
Launay
(Marie de), Hamdy Bey (Osman)
1876……………………………………………………………………………………….
Warner
(Charles Dudley)
1876……………………………………………………………………………………….
Geraïgiry
(Pierre) abbé
1877……………………………………………………………………………………….
Geraïgiry
(Pierre) abbé
1879……………………………………………………………………………………….
Geraïgiry
(Pierre) abbé
1882……………………………………………………………………………………….
Aviau de Piolant
(Vicomtesse d')
1882……………………………………………………………………………………….
Bædeker
(Karl)
1882……………………………………………………………………………………….
Tardy
(A.) S.J.
1884……………………………………………………………………………………….
Guérin
(Victor)
1886……………………………………………………………………………………….
Thomson
(William McClure)
1887……………………………………………………………………………………….
Raboisson
(Pierre Auguste) Abbé
1896-1901………………………………………………………………………………..
Cuinet
(Vital)
1898-1902………………………………………………………………………………..
Goudard
(Joseph) S.J.
1899……………………………………………………………………………………….
Töhmeh
(Abdallah)
1902……………………………………………………………………………………….
Saint-Germain
(H. de). Pseud. du P. Cogniard
1906……………………………………………………………………………………….
Inchbold
(A. Cunnick)
1919……………………………………………………………………………………….
Albert Kahn
1927……………………………………………………………………………………….
Services
Economiques Libanais
1930……………………………………………………………………………………….
Office
de Tourisme et de Villégiature
&
La Société de Villégiature au Mont Liban
1932……………………………………………………………………………………….
Guides
Bleus (Les)
1935……………………………………………………………………………………….
Services
Economiques du Gouvernement Libanais
1936……………………………………………………………………………………….
Thoumin
(Richard-Lodoïs) Général
1947……………………………………………………………………………………….
Jamil
(Rouhi)
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